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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者張嘉琦台北報導】「要解決偏鄉教育問題，最重要的是老師要招得來、留得住、教得好。」立委蘇巧慧說。為了關心偏鄉教育，19位民進黨立委及全國師培機構，從8月到10月將聯合巡迴舉辦10場偏鄉教育論壇，廣泛蒐集各地方教育現場的意見，作為日後修法基礎。立委鍾佳濱表示，偏鄉教育面臨最大的困境是「老師的流動率太高」。

根據2016年兒福聯盟的《台灣學童城鄉差距調查報告》顯示，比起都市學童，偏鄉學童在親職資源、學習資源、課外生活等方面都相對匱乏，這也呈現在學生的成績評量表現上，2012年的國際評量計畫，台灣學童的城鄉成績差距高達139分，而OECD國家的城鄉成績差距僅為34分，台灣偏鄉學生明顯相對弱勢。

而行政院院會今年5月通過《偏遠地區學校教育發展條例》草案，已經送交立法院等待審議。鍾佳濱表示，結合立委們啟動巡迴論壇，是希望未來政策推動上，可以先蒐集更多利害關係者的意見，共同來對法案中的重要各點表達意見，更精準掌握到教育現場的需求。

立委吳思瑤說，姊姊是偏鄉老師，多年前辭去台北市教師職務，回台南市偏遠山區教書，後來請調回台南相對熱鬧的城市，姊姊認為偏鄉真的「留不住、找不到、教不來」，資源不多。蘇巧慧也說，曾走訪偏鄉學校，硬體已不缺，甚至比很多學校還豪華，但除硬體、軟體，最重要的是老師「招得來、留得住、教得好」。

政治大學教育學院院長吳政達則表示，台灣偏鄉教育最大問題在於偏鄉老師素質的穩定度不高，很多學校都是到了第三度招聘才找到老師，進一步影響偏鄉學生的學業表現。吳政達說：「三招後的教師，基本上只要具備大學資格就可以任教，換言之，問題在於師資素質穩定度不夠、專業度不夠，導致學業成就上會有很大的差異性。」

巡迴論壇將於8月10日在屏東舉辦第一場次，從8月一台北除夕圍爐直到10月將會分別在嘉義、高雄、彰化、台南、桃園、台中、花蓮、台北，共辦10場論壇。參與立委包括鍾佳濱、李俊俋、蘇巧慧、何欣純、許智傑、蔡培慧、李麗芬、吳思瑤與呂孫綾等共19位。

(健康醫療網／記者林怡亭報導)

男性有苦口難言？！ 多數男性無自我憂鬱意識



除了透過節日表達對男性的關懷，平日是否有多注意他們的情緒狀態？聽過身邊男性朋友訴苦嗎？為什麼男性較少開口求助？根據衛福部105年死因統計發現，男性(68%)自殺身亡比例高於女性(32%)，根據衛福部公布104年全民健康保險統計，發現男性於精神科就診率僅不到一成，若依年齡分析，20歲以上男性就診率較女性低。

男性憂鬱不正視 重視面子甚一切



董氏基金會心理衛生中心葉雅馨主任表示，多數男性憂鬱症患素年菜預購者慣性將問題縮小或忽略，直到症狀非常明顯才尋求協助。受東方傳統文化影響，認為男性應符合強勢、不服輸等特質，常將求助視為弱者或不得已的情況，且男性間對話多為談論自己的成就，較少機會表達受挫或不悅等負面情感，加上對身心不適較不敏感，容易忽略自身身心健康。因此，應該建立新的男子氣概觀念：正視問題，願意積極尋求解決方式。

台北長庚醫院一般精神科劉嘉逸主治醫師指出，男性較女性更傾向自我決定，認為自己對身心狀況掌控力較高，加上男性較重視面子，因而求診意願較女性低。若男性未及時尋求協助而拖延病情，可能會失去工作動力、注意力下降、人際關係變差、易與家人爭執，進而引發身心不平衡，造成身體功能衰弱。

高社經地位男性 退休後更需關心

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葉雅馨說明，年長的男性退休後，尤其原是高社經地位者，若沒有良好的生活規劃，需要花更多時間面對失落感及適應生活的轉變，甚至因為無法忍受從群體中退出的孤寂感，引發憂鬱情緒。當家中男性長輩變得較以往沉默(不再抱怨或碎念)、非身體不適因素而不願出門(原本會到公園下棋、泡茶，現在卻整日待在家)、拒絕親友探訪、什麼事都不想做、失去活力、抱怨無價值感(覺得活著沒意思)等現象，家人須多加噓寒問暖，避免因晚輩的疏離或不聞不問，讓他更自我否定，或強化自己的無力感與不被需要的感覺。

除了主動關懷飲食起居，家人可以給有憂鬱情緒的男性長輩期待感，告知未來一至兩周可能有哪些訪視親友、聚餐、婚慶喜宴等活動，積極邀請其一同參與，先將活動日期訂下，更容易讓他們走到戶外，過年料理與他人互動。

男性憂鬱求助少 自己處理更嚴重



根據一篇2015年9月發表於《健康心理學雜誌》研究指出：男性憂鬱症患者在求助專業治療上，較傾向自行處理，較女性台南除夕圍爐餐廳更少參加促進心理健康活動！該研究以125位成年澳洲男性，在15週期間所填寫的前、後期問卷資料進行分析，探討其憂鬱症狀的期間與求助態度的關係，問卷評估包括這兩周是否有憂鬱情緒、是否曾接受治療及其治療類型、求助障礙量表（BHSS）等，求助障礙量表（BHSS）題目包括控制和自力更生的需求、縮小問題與接受度、強化障礙和不信任照顧者、隱私及情感控制。

長期憂鬱者BHSS平均分數高於無憂鬱情緒者；長期憂鬱者在「縮小問題」及「強化障礙」分數高於後期短暫性憂鬱者；早期短暫憂鬱者在「控制和自力更生的需求」與「縮小問題」分數高於無憂鬱情緒者。研究者總結，症狀的嚴重程度是男性求助的關鍵，長期憂鬱者因低估症狀的嚴重性而影響其尋求協助的意願。「控制和自力更生的需求」與堅強的觀念也是求助障礙因素。

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定義

無人機技術，從廣義上講，包含在無結構化環境下與無人駕駛的航空、航海、與/或陸地交通相關的軟件和硬件技術。這些技術包括製造無人機、分析無人機和其他應用收集的數據等。

總趨勢

對無人機初創公司的投資持續打破記錄，預計在2017年將達到新高。2016年，創紀錄的100筆交易價值約為4.54億美元。2017年第一季度，無人機初創公司的季度交易量為32筆，達1.31億美元。按照目前的發展速度，2017年預計將達到122筆交易，價值約為5.06億美元。

年菜圍爐年度趨勢

總體來看，自2012年起，交易數量和價值呈上升趨勢，僅在2016年小幅下降5%。截至2017年6月7日，2017年共完成52筆交易，價值為2.16億美元；較2014年增加11筆交易，交易價值上漲5200萬美元。預計，2017年預計將達到122筆交易，價值約為5.06億美元。

機會

1.全球銷售和運輸量持續增大

根據FAA（美國聯邦航空局）的《年度航空航天預測報告（2016-2036年）》，預計2017年的無人機使用和採用量將持續增長。總體業餘愛好和商業無人機的銷售額預計將從2016年的250萬台躍升至2017年的480萬台。2017年，消費者無人機運輸量的預期收入預計將增長至27億美元。

2.行業採用率不斷提高

FAA出台的製度為無人機操作提供了更大的靈活性，製造商可以針對特定市場部門優化自身系統。高盛報告指出，增長最快的機會來自企業和政府，預計在從2017年到2020年之間，無人機的支出預計將達到130億美元。

3.軟件和生態系統整合度上升

業內人士稱：“無人機軟件和硬件供應商的生態系統不斷擴大，已經能滿足農業、土地管理、能源和建築等長期客戶群體的喜好。”2017年的五大商用飛機市場大致包括：檢查/建設（50％）、農業（25％）、民政/地方政府（警察、火警、海岸警衛隊）（12％）、保險賠償（6％） 和海上石油/天然氣和精煉（5％）。

本文來自翻譯：www.cbinsights.com，如若轉載，請註明出處：http://36kr.com/p/5084631.html


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